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手撕面包不用买,揉面时多加1步,条理拉丝香浓暄软,一吃就上瘾
来源:双赢彩票官网首页    发布时间:2022-07-29 10:51:09
本文摘要:导语:面包做得像馒头?

导语:面包做得像馒头?揉面手法有讲求,做对了层层拉丝,比买的好吃。手撕面包不用买,揉面时多加1步,条理拉丝香浓暄软,一吃就上瘾自从在网上分享美食的做法,悦悦最爱做的事情就是跟网友互动了,有做得差池的地方有网友会指正出来,有更好的方法,网友也会提出来,这样的互动真的是很棒。在回复评论的时候,看到说得最多的一句话就是:我的眼睛会了,脑壳会了,可手不会,真羡慕会做美食的人。

其实悦悦最想说的就是:做美食就是一个熟能生巧的历程,逐步的训练积累,自然而然就会了,以前我是一个用冷水煮面条的人,是一个揉面的时候双手都被粘得扯不开的人,徐徐的变得有特长菜傍身,会做手抓饼,会烤面包了。瞧我在不停的进步,要不,您也迈开第一步,试一试呗。

每当以为一样工具很鲜味,想做给家人食用的时候,制作的历程需要不停的革新和完善,好比刚开始做面包的时候,总会把面包烤得又干又硬,口感比馒头还粗拙。做出来之后还得威逼利诱的让孩子吃完,人家吃工具要花钱,我是让人吃工具还得付钱。经由多次的实践,终于总结出了做出好吃面包的履历,想要把面包做暄软蓬松,这个揉面手法最关键了,它可跟揉馒头面团纷歧样,手法做对了,做出来的面包才气层层明白,拉丝富厚,比买的面包还要好吃,想要帮出能用手撕着吃的面懈,只要在揉面的时候多加1步,保证面包出锅后香浓暄软,让人一吃就上瘾。掌握了正确做面包的手法之后,家人天天开始催着和面,盼着出锅,有时做出来的面包原来是要当早餐的,效果酿成了夜宵,他们爱极了那种刚出炉的新鲜松软口感。

孩子的爸爸更是用实际行动给予了鼎力大举支持,从超市扛回来50斤面粉往桌子上一放,随便怎么折腾吧,横竖最后什么也不会剩下。看吧,我都能做出这样好吃的面包,您也照着下面的方法来一盘吧。

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食谱名称:【自制手撕面包】准备质料:面粉300克,鸡蛋2个,酵母3克,辅助质料:牛奶160克,食用油适量制作方法: (制作历程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:首先把面粉倒入大碗内里,然后加入2个鸡蛋,用筷子搅拌匀称,然后再把酵母倒入提前加热的牛奶,边倒边搅拌,搅成棉絮状之后,加入少许食用油,下手揉成平滑的面团,这个时候的面团不大容易揉平滑,我们先让它放在一边醒上10分钟,然后再来揉,这时就很容易揉平滑了,面团揉平滑之后在外貌抹食用油,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大。【第二步】:面团发好之后我们用手指在正中间戳一个洞,这个洞口不回缩不塌陷,那就证明面已经发好了,接下来在案板上抹少许食用油,然后把面团取出来揉搓气,做面包的面团一定要多揉一揉,揉至平滑细腻,然后分成三等份,接下来取出其中的一个小剂子重复揉搓团圆,整理成椭圆形,这里需要多加1步了,按扁擀薄擀成牛舌状,然后再从顶部往回卷起来,再次擀薄,重复擀开3次,这是做面包拉丝最关键的一个细节,最后收拢回来再次整理一下放入烤盘内里。

重复这个事情把剩下的两个生坯全部做好,然后放入烤箱里,让它二次醒发至1.5倍大。【第三步】:把蛋黄搅散成蛋液抹在生坯上面,然后放入烤箱,上火调到150度,下火调到170度,先烤20分钟,时间到了之后,再取一张锡纸笼罩在上面,继续烤20分钟,用锡纸盖住面包能够防止面包的顶部烤得颜色过深。

时间到了后就可以端出来了,稍微晾凉一下即可脱模,这样子烤出来的面包层层松软,拉丝富厚,特别好吃!悦悦制作小心得:(注意事项)1. 我们在擀面的时候,一定要用巧劲,不要使蛮力往下按压,省得把面团里的面筋给擀断了,在往前擀的时候就能够感受到许多气泡会崩崩的爆裂。2. 在把面皮擀薄收拢之后,不需要变换偏向,再次擀薄的时候仍旧是保持同一个偏向,不停的折叠擀开,面包的条理自然而然就多了。

3. 最后一次擀薄之后,还可以放入红豆,葡萄干等馅料,那样做出来的面包越发的鲜味。结语:面包做得像馒头一样又干又硬?原来是揉面的手法有讲求,做对了面包层层拉丝,香浓暄软,一吃就上瘾,比买的好吃。谢谢收看@悦悦家的美食汇,康健搭配,用心烹饪家常鲜味!爱美食的人是心田充满阳光,努力向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧,如果您逐日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又康健!接待关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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