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馒头怎么做才好吃?跟我来,详尽教程给你,又软又香,赛过面包:双赢彩票官网下载
来源:双赢彩票官网下载    发布时间:2022-11-17 07:34:01
本文摘要:馒头,汉族传统面食,在某些地方又被称为馍或馍馍,是北方人们的主食之一。

馒头,汉族传统面食,在某些地方又被称为馍或馍馍,是北方人们的主食之一。馒头属于发酵面食,而发酵面食有个通性,就是能掩护肠胃,也就是人们通常所说的吃馒头养胃。

馒头吃了许多年,你可知道它的来源?传说,馒头的泛起与诸葛亮不无关系。《三国演义》中讲述诸葛亮用馒头来祭祀河神,从而流传开来,直到今日。彼时的“馒”通“蛮”,馒头意即“蛮头”。

还好,今天它的称谓牢固为“馒头”,否则叫它“蛮头”就显得过于野蛮了。时至今日,馒头也衍生出多种多样的做法,但白馒头终究还是最基础的那款。

一两个白馒头,两三道炒菜,一碗粥或是一碗汤,就是营养富厚且适口的一餐,也是很公共的餐食。白馒头做的好,暄软不失弹性,柔软有嚼劲,散发着小麦的香气和甜美,比面包好做,比面包还好吃,更比吃面包康健。如今正值炎夏,很是适合做发酵面食,只要把面和洽,不用等多久,就能完美发酵,一锅白胖的馒头,看着喜人,吃着暖人。

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所以,趁天热,大家赶快多学多练,不要浪费夏日的热情。白馒头的详尽教程,分享给大家。

纯碱馒头【食材】:普通面粉300克、酵母3克、碱面1.5-2克、清水165克。【详细做法】:1、面粉中加入酵母和清水,和成细腻的面团。面粉与酵母的比例在一百比一,即100克面粉要放1克的酵母。

凭据面粉吸水性的差别,清水上下加减5克。2、面团和洽之后,盖上温布,让它在室温下自然发酵。

现在天气热,20来分钟就能发酵好。等它体积显着涨大至原来体积的两倍左右时,扯开面团,会看到它的内部出现马蜂窝的状态,此时,正好。3、取一只小碗,捏一小撮纯碱面进去。

纯碱面就是食用碱面,传统做法的馒头,碱面是必不行少的,虽然用量少少,但它在馒头的制作中功不行没。碱放的少,馒头蒸出来白,吃着香甜,碱若放的多,这馒头蒸出来就能着花,而且馒头发黄,吃着有显着的碱味儿,也很是好吃,许多人喜欢吃碱大的馒头,你是不是其中一个呢?3、碱面中兑少少的水,能把碱面化开就好。然后倒进发酵好的面团中,下手,把碱水与面团充实揉匀,这个历程同时也是给面团排气的历程。

4、面团与碱水揉匀之后,拿到案板上,搓揉发展圆柱体。5、下刀切成巨细匀称的馒头剂子。

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可以先一分为二,再一分为三,这样切得巨细比力匀称。6、接着给馒头剂子整形。我们不做刀切馒头,我们做大圆馒头。

拿起一个小面剂子,在案板上重复揉约莫1分钟左右,然后光面向上,双手把它整理成圆形,做好所有的馒头剂子。7、蒸锅中加入清水,箅子上铺好棉湿布 ,把馒头生坯距离地放上去,两个馒头之间一定要留足发酵膨胀的空间,否则馒头会粘连。8、盖好锅盖,让它在室温下再次发酵至约莫两倍大,然后开火,上汽后有20分钟就好。发酵到位,不用虚蒸,这馒头也不会塌陷。

9、掰开一个明白馒头,组织细腻柔软,用手把它使劲攥成团后松手,片刻间就会恢复它原来的容貌,可见,这馒头弹性十足,吃着更是得劲儿,白口就醒目掉两三个。馒头表皮要平滑,馒头自己要有弹性,要柔软还要有嚼劲,这样的馒头,没人不爱吃。

根据我的教程来,人人都能做出比面包好吃比面包康健的馒头来,比馒头店里的香多了。临睡前蒸上一大锅,晚餐主食有了,第二天的早餐主食也有了,夏天蒸馒头,真好真利便。南方的朋侪大多不会蒸馒头,可以练习起来啦!我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐越发鲜味。接待大家连续关注我,同时接待大家点赞收藏转发并留下您名贵的评论,谢谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究执法责任的权利。


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